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丹棱县幼儿园“筑牢四道防线”确保食品安全

发布时间:2019-03-14 17:52 来源:川教网
3月14日上午,丹棱县幼儿园召开食品安全工作会议,川教网,全体教职工参加了会议。会议通报了开学以来上级主管部门对该园食堂的检查情况,并详细介绍了学校食堂的操作规范和流程,检查监督机制等情况。会议强调,所有工作做到责任落实到人,管理细致到位。学校食品安全关乎每一位师生的健康,每一个环节都确保安全、卫生,必须筑牢四道防线。

一是筑牢食品供货防线。与所有食品供货商家签订供货合同及保证书,索证索票,保证所购肉类、蔬菜、点心、水果安全、卫生、新鲜,保证大米、食用油、各种调料质量,从源头上保证食材安全。

二是筑牢食堂管理防线。负责人每天对食堂进行监督检查,做好食品留样、明厨亮灶等工作。厨房工作人员务必严格执行操作流程,把工作做实,做细。

三是筑牢食品检测防线。快检室工作人员及时完成对各种食物的检测。

四是筑牢食品“入口”的最后防线。班级人员把好最后一道关,发现食物有质量问题,马上上报,不得给幼儿食用。

丹棱县幼儿园“筑牢四道防线”确保食品安全

丹棱县幼儿园“筑牢四道防线”确保食品安全

最后,该园园长代表幼儿园郑重承诺:该园食品当天采购,当天食用,随时确保食品卫生、安全,随时接受上级主管部门的检查以及家长与社会的监督。

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